Wat een goede zorgen!

Op de compound werken vier dames die van 's morgens vroeg tot 's avonds laat voor ons in de weer zijn.

De vier dames maken voor ons heerlijke gerechten klaar, zetten de lekkerste koffie, doen de afwas en houden de eetzaal voor ons schoon. Wat boffen we met hen!

Ze zijn deze drie weken weg van hun eigen huis en familie, maar hebben er desondanks veel plezier in en genieten van ons en van elkaar.

Af en toe helpen we hen met het snijden van de diverse groenten en heel veel knoflookteentjes, maar dat gaat niet met dunschillers of kleine aardappelschilmesjes, dus een kleine instructie kan geen kwaad😀 Verder is het vooral groenten, Ethiopische pannekoeken, af en toe vlees en soms krijgen we ontzettend lekkere broodjes. Bij de maaltijden drinken we koffie of thee (met veel suiker) en er is vaak banaan of watermeloen.

Een aantal voorbeelden van onze maaltijden ziet u op de foto’s.

Voor de injera wordt een speciale pan gebruikt.